دعوني نستعرض في ما يلي خطوات تحضير
عجينه القطايف:
في وعاء كبير امزجي ثلاث أكواب دقيق وملعقة صغيرة خميرة
فورية وملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح....
أضيفي ربع كوب زيت نباتي وكوب ماء دافئ إلى المكونات الجافة
واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة لينة ومتماسكة...
قومي بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركيها للراحة والتخمير
لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ...
بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة وضعيها على سطح
مرشوش بالدقيق واتركيها تستريح لبضع دقائق...
سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة واستخدمي الأطباق لتفرد
كل كرة من العجين إلى قرص رقيق...
انقلي القرص الرقيق إلى المقلاة المسطحة واطهيه من الجهتين
حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا...
u[dki hgr'hdt